Ketumbar tumbuh dengan indah di ambang jendela dan menghasilkan sayuran hijau harum yang sangat disukai banyak orang. Rasanya yang khas tidak seperti ramuan lainnya. Baca cara menanam ketumbar di rumah dalam artikel ini.
Ketumbar atau ketumbar?
Nama botani adalah ketumbar menjalar. Nama ini umum di Eropa dan asalnya dari bahasa Yunani. Kata ketumbar (cilantro) berasal dari bahasa Georgia. Di berbagai negara tanaman ini disebut sebagai kishnets, kolyandra, kuzbara dll.
Tanah airnya seharusnya adalah Mediterania Timur. Sejauh pada zaman kuno, ketumbar telah menyebar di wilayah tetangga. Benihnya telah ditemukan di piramida Mesir yang berasal dari milenium kedua SM, dan ada yang menyebutkannya dalam Perjanjian Lama.
Setiap wilayah telah mengembangkan varietasnya sendiri. Selain itu, ada penggunaan tradisional tanaman budaya kuno ini dalam memasak dan pengobatan. Oleh karena itu, di Georgia dan Armenia, baik bagian hijau maupun buah-buahan disukai, di tempat lain, biji-bijian lebih disukai. Rasa pedas ketumbar disebabkan oleh minyak atsiri di semua bagian tanaman, tetapi komposisi kimianya berbeda, sehingga rasa daunnya sangat berbeda dari bijinya. Persentase komponen tanaman lainnya yang juga memengaruhi rasa – minyak, vitamin, asam, tanin, resin dan gula – juga sangat bervariasi dari satu negara ke negara lainnya. Baca tentang cara menanam tumbuhan herbal lainnya di rumah dalam artikel ini.
Kondisi pertumbuhan
Kontainer
Ketumbar mudah ditanam di rumah.
Wadah harus terbuat dari plastik atau keramik dan dalam berbagai ukuran.
Rata-rata pot (15-20 cm) dapat menampung 2-3 semak. Dalam wadah besar, jarak antara tanaman sebaiknya minimal 7 cm.
Drainase adalah wajib – air harus mengalir dengan mudah melalui semua lapisan.
Pencahayaan
Lebih menyukai cahaya yang tersebar, tetapi dapat menahan sinar matahari langsung. Di musim panas pada jendela selatan, barat dan timur, cahaya alami sudah mencukupi. Di musim dingin, terangi tanaman dengan lampu neon dan LED.
Suhu
Tidak sensitif terhadap suhu. Dapat menahan variasi suhu yang cukup besar. Benih bahkan bisa berkecambah pada suhu 6°C. Jika suhu naik hingga 30°C atau lebih, bunganya akan cepat bertunas.
Suhu ruangan sedang sangat baik untuk menanam ketumbar.
Penyiraman
Siramlah secara melimpah, khususnya apabila ditempatkan pada jendela yang menghadap ke selatan dengan banyak sinar matahari.
Tanah dan pupuk
Campuran tanah harus ringan dan subur, dengan pH 6,5-7,5. Campuran tanah sod, mulsa, pasir, dan serabut kelapa (gambut) dengan proporsi yang sama akan bekerja dengan baik. Penyebab umum kegagalan pertumbuhan adalah tanah yang terlalu asam dan banyak mengandung gambut. Jika Anda menggunakan tanah yang dibeli, perhatikan keasamannya.
Pemupukan tidak diperlukan jika tanahnya subur, karena ketumbar memiliki musim tanam yang pendek dan terdapat cukup nutrisi untuk perkembangannya. Jika ragu-ragu mengenai kualitas tanahnya, berikan pupuk multi-nutrien yang kaya nitrogen pada tanaman selama 2-3 minggu setelah bertunas. Fosfor dan kalium harus mendominasi pada tahap benih.
Proses budidaya ketumbar
Gunakan benih yang baru disemai dan taburkan di lokasi permanen: ketumbar tidak rentan terhadap pemindahan. Taburkan benih sedalam 1-2 cm, tempatkan 2-3 benih di setiap lubang. Jarak di antara lubang-lubang adalah 7-10 cm. Tutup dengan penutup transparan untuk meningkatkan kelembapan.
Di tanah terbuka, kecambah muncul dalam 2-3 minggu, dan dalam kondisi rumah tangga bahkan lebih cepat. Setelah bibit tumbuh sedikit, buang yang lemah, sisakan 1 tanaman di setiap lubang. Jaga tanah agar selalu lembab dengan menyiramnya secara banyak, dan siram lagi segera setelah lapisan atas mulai mengering. Kualitas daun hijau yang baik diperoleh apabila terdapat banyak kelembapan, jika tidak, daunnya akan menjadi kasar dan rasanya akan lebih buruk. Kebanyakan memakannya dalam keadaan segar, karena rasanya sangat berbeda apabila dikeringkan.
Daunnya bisa dipanen setelah 30-50 hari (tergantung varietasnya), ketika sudah mencapai ketinggian 15-20 cm. Panen bisa dilakukan dengan tiga cara: dengan mengupas daunnya, dengan memotong roset hingga fase batang, atau dengan menarik tanaman dari tanah bersama akarnya. Pemindahan tunas bunga secara teratur sedikit memperpanjang masa panen sayuran hijau. Perubahan rasa dan kekakuan adalah sinyal bahwa ketumbar tidak cocok untuk dikonsumsi.
Benih akan matang dalam 90-120 hari: benih akan berubah warna menjadi cokelat dan akan pecah dengan parah. Meskipun mudah beradaptasi untuk memetiknya di rumah, namun Anda bisa melakukan sebaliknya, karena hal ini umum dilakukan pada skala industri. Buah dipanen pada tahap waxing, disisihkan di tempat teduh dan dikeringkan selama 2 minggu. Selama waktu ini, buahnya sudah matang sepenuhnya dan bisa ditanam lagi.
Ketumbar memiliki musim tanam yang pendek, di mana sayuran hijau diproduksi, dan untuk memastikan penyediaan rutinnya, taburkan setiap 2-3 minggu. Pastikan untuk memberikan cahaya buatan selama musim dingin, jika tidak, mereka akan memanjang dan tumbuh secara perlahan.
Varietas terbaik untuk ditanam
Menanam varietas ketumbar di dalam ruangan adalah hal yang umum.
Tanaman dengan cepat mengembangkan panah bunga, setelah itu sayuran menjadi tidak dapat digunakan. Karena alasan ini, para pemulia sengaja mengembangbiakkan varietas yang ditanam untuk tujuan menghasilkan massa hijau, sehingga meningkatkan waktu yang diperlukan untuk proses ini. Selain itu, daunnya harus mempertahankan kelembutan dan rasanya selama mungkin dan harus berlimpah. Varietas Pervenets, Venus, Eva dan Karibe sepenuhnya memenuhi persyaratan ini.
Varietas seperti Ararat dan Venera memiliki hasil panen yang tinggi dan tahan terhadap suhu rendah, dan karenanya bisa ditanam di jendela, loggia dan balkon yang dingin.
Varietas industri (Alekseevski dan lainnya) yang digunakan untuk benih di tanah terbuka tumbuh lebih buruk dalam kondisi rumah tangga daripada varietas sayuran. Mereka menghasilkan biji dengan cepat dan bisa ditanam di luar jendela di musim panas.
Ketumbar di ambang jendela tidak hanya akan mempercantik interior, tetapi juga akan menjadi gudang nutrisi maksimum dalam proporsi yang ideal saat baru dipetik.
